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解鎖三文魚版“全魚宴”!

2020-2-6 17:19| 發布者: 御城雪| 查看: 42852| 評論: 0|來自: 現代漁業先鋒

摘要: 中國水產頻道報道,中國人過年的時候最講究“年年有余”,魚是年夜飯餐桌上的常客,從初一吃到十五,都不帶重樣
  中國水產頻道報道,

  中國人過年的時候最講究“年年有余”,魚是年夜飯餐桌上的常客,從初一吃到十五,都不帶重樣

  而作為近年來飽受關注的健康肉食,三文魚也逐漸霸占餐桌C位,并且開始入鄉隨俗,燜、煮、煎、炸、拌……中式烹飪方法齊上場,從魚頭到魚尾,每個部位都能呈現一場味覺盛宴。

  在這個不能出門的特殊春節,不如在家琢磨一頓三文魚版“全魚宴”,給守家的生活加點儀式感吧。


  三文魚魚頭


  三文魚的魚頭含有豐富的蛋白質和氨基酸,對人體腦部神經發育和視力發育都有極大的功效。

  三文魚的魚頭肉質較少,更適合加入豆腐一類的輔料烹煮做湯,或者蒸、烤、燉等烹飪方式,味道鮮美無比。

  三文魚肚腩和腹部


  三文魚的肚腩口感細膩綿密,是三文魚營養密度最大的部分,也是不飽和脂肪酸含量最高的地方。

  相比肚腩,腹部的營養價值也很高,口感也沒有肚腩那么肥膩,能被較多人接受。

  三文魚肚腩和腹部常被用來做刺身,這樣可以原汁原味地保留最初的營養。

  當然,也有很多人不喜歡生吃的口感,香煎三文魚腩也是不錯的選擇。

  只要烹調得當,將三文魚做熟也可保留其營養,并且更有利于人體的消化和吸收,全家老小都可食用。

  三文魚背部


  三文魚背部脂肪較少,肉質相對緊實,更適合腌、煎、煙熏等方式加熱食用,可以根據自己的喜好做成不同的熟度。

  魚背在烹飪時可以保留魚皮,這樣通過煎制后,口感會更加酥脆。

  三文魚魚骨和魚鰭


  三文魚的魚骨和魚鰭作為邊角料,經常會被忽略,甚至直接扔掉。

  其實,這兩個部位口感順滑,含有豐富的鈣質和膠質,經過煎炸或者入湯等方法適當處理后,更有利于人體吸收。

  三文魚魚尾


  三文魚尾部的肉脂肪含量不高,口感一般,適合煎烤或者用來做壽司,也是不可多得的美味。

  花樣繁多的中式烹飪方法,將一條三文魚作為食材的功效發揮得淋漓盡致。

  三文魚憑借其豐富的營養和細膩的肉質,征服了許多吃貨的胃。

  雖然現在無法出門,但如果你也喜歡,不妨在網上下單,新鮮、安全的三文魚即刻就到家,足不出戶就能盡享美味。(本文轉自【現代漁業先鋒】。如有版權問題,敬請聯系wx@fishfirst.cn
  


  【關鍵字】:三文魚  飲食  營養  水產養殖
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